1. रंग - प्रीमियम केल पाउडर का रंग चमकीला हरा होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान क्लोरोफिल अणु टूटा नहीं है, क्योंकि क्लोरोफिल की उच्च मात्रा के कारण ताजा केल की पत्तियां गहरे हरे रंग की होती हैं।यदि पाउडर का रंग हल्का है, तो संभवतः इसे किसी भराव के साथ पतला किया गया है या सुखाने की प्रक्रिया के माध्यम से क्लोरोफिल अणु टूट गया है, जिसका अर्थ है कि कई पोषक तत्व भी नष्ट हो गए हैं।यदि पाउडर गहरे हरे रंग का है, तो संभवतः इसे उच्च तापमान पर जलाया गया है।
2. घनत्व - प्रीमियम केल पाउडर हल्का और फूला हुआ होना चाहिए क्योंकि ताजा केल के पत्ते हल्के और फूले हुए होते हैं।एक सघन भराव जोड़ा गया है या केल को इस तरह से सुखाया गया है कि पत्ती की सेलुलर संरचना टूट गई है, ऐसे में यदि पाउडर गाढ़ा और भारी है तो कई पोषक तत्व भी नष्ट हो गए होंगे।
3. स्वाद और गंध - प्रीमियम केल पाउडर को केल जैसा दिखना, सूंघना और स्वाद लेना चाहिए।यदि नहीं, तो स्वाद को पतला करने के लिए इसमें कोई भराव मिलाया गया होगा या सुखाने की प्रक्रिया के दौरान स्वाद के अणु टूट गए होंगे, इसलिए कई अन्य पोषक तत्व भी टूट गए होंगे।
4. अन्य - हमें यह भी पता होना चाहिए कि उत्पाद कैसे और कहां उगाया गया।हमें पता होना चाहिए कि क्या उत्पाद जैविक खेती पद्धतियों का उपयोग करके उगाया गया था और क्या आपूर्तिकर्ता यूएसडीए ऑर्गेनिक प्रमाणित है।हमें कच्चे माल की मिट्टी की स्थिति के बारे में भी पता होना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केल पाउडर की भारी मात्रा मानकों के अनुरूप होगी।
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पोस्ट करने का समय: दिसंबर-04-2022