परिचय
एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, माना जाता है कि पालक फारस से आया है।द एग्रीकल्चरल मार्केटिंग रिसर्च सेंटर के अनुसार, यह सातवीं सदी में चीन पहुंचा और 13वीं सदी के मध्य में यूरोप पहुंचा।कुछ समय के लिए, अंग्रेज इसे "स्पेनिश सब्जी" के रूप में संदर्भित करते थे क्योंकि यह मूर्स के माध्यम से स्पेन से आया था।ऑर्गेनिक पालक पाउडर अच्छी दृष्टि बनाए रखने, ऊर्जा स्तर का समर्थन करने, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने और स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
फ़ायदे
- अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद मिल सकती है
पालक के पत्तों का गहरा हरा रंग इंगित करता है कि उनमें क्लोरोफिल और बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले कैरोटीनॉयड का उच्च स्तर होता है।सूजनरोधी और कैंसररोधी होने के साथ-साथ, ये फाइटोन्यूट्रिएंट्स स्वस्थ आंखों की दृष्टि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, जो धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद को रोकने में मदद करते हैं। - ऊर्जा स्तर का समर्थन कर सकता है
पालक को लंबे समय से एक ऐसा पौधा माना जाता है जो ऊर्जा बहाल कर सकता है, जीवन शक्ति बढ़ा सकता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।इसके अच्छे कारण हैं, जैसे यह तथ्य कि पालक आयरन से भरपूर होता है।यह खनिज लाल रक्त कोशिकाओं के कार्य में केंद्रीय भूमिका निभाता है जो शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करता है, ऊर्जा उत्पादन और डीएनए संश्लेषण का समर्थन करता है।हालाँकि, पालक में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ऑक्सालिक एसिड नामक यौगिक का उच्च स्तर आयरन जैसे खनिजों के अवशोषण को रोकता है;जैसा कि कहा गया है, हल्का पकाने या मुरझाने से ये प्रभाव कम हो जाते हैं। - हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है
पालक, चुकंदर की तरह, प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट नामक यौगिकों से भरपूर होता है;ये रक्त वाहिकाओं को आराम देकर, धमनी की कठोरता को कम करके और फैलाव को बढ़ावा देकर रक्त प्रवाह और दबाव को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।रक्तचाप में कमी से हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।अध्ययनों से पता चलता है कि पालक जैसे नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ भी दिल के दौरे से बचने में मदद कर सकते हैं। - स्वस्थ हड्डियों का समर्थन कर सकता है
पालक विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के साथ-साथ मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस का भी स्रोत है।ये पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
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