परिचय
इटली की मूल निवासी ब्रोकोली वर्तमान में पूरी दुनिया में उगती है।यह पोषक तत्वों से भरपूर है, और अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली में कुछ सक्रिय तत्व प्रारंभिक चरण के कैंसर कोशिका विकास को रोकने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
ब्रोकोली की बात करें तो ज्यादातर लोग 'एंटी-कैंसर' के बारे में सोचेंगे।एक सब्जी के रूप में, ब्रोकोली को इसके कैंसर-विरोधी प्रभाव के लिए लोगों द्वारा व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है, जो वैज्ञानिक रूप से आधारित है।इसमें सल्फोराफेन नामक यौगिक होता है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है।ऑर्गेनिक ब्रोकोली पाउडर पोषक तत्वों से भरपूर और फाइबर से भरपूर है।यह कैल्शियम, विटामिन के, विटामिन सी, क्रोमियम और फोलेट का एक बड़ा स्रोत है और सोडियम और वसा रहित है।
उपलब्ध उत्पाद
जैविक ब्रोकोली पाउडर/ब्रोकोली पाउडर
फ़ायदे
- ब्रोकोली कई विटामिन, खनिज और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।खाना पकाने के विभिन्न तरीके सब्जी की पोषक संरचना को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन ब्रोकोली आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त है, चाहे पका हुआ हो या कच्चा।
- ब्रोकोली में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपके पूरे शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं और ऊतकों का समर्थन कर सकते हैं।
- ब्रोकोली में कई बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो जानवरों और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में सूजन-रोधी प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।हालाँकि, अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
- कई अध्ययनों से पता चला है कि क्रूसिफेरस सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, कैंसर-निवारक प्रभाव डाल सकती हैं, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।
- ब्रोकोली खाने से रक्त शर्करा कम हो सकती है और मधुमेह नियंत्रण में सुधार हो सकता है।यह संभवतः इसके एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर सामग्री से संबंधित है।
- शोध से संकेत मिलता है कि ब्रोकोली विभिन्न हृदय रोग जोखिम कारकों को कम करने और हृदय के ऊतकों की क्षति को रोकने में मदद कर सकती है।
- ब्रोकोली खाने से आंत्र नियमितता और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया का समर्थन हो सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।
- ब्रोकोली खाने से मानसिक गिरावट धीमी हो सकती है और स्वस्थ मस्तिष्क कार्य में सहायता मिल सकती है
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1. कच्चा माल, सूखा
- 2. काटना
- 3. भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5. छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग