मूल जानकारी
बटरफ्लाई मटर (क्लिटोरिया टर्नेटिया), फैबेसी परिवार और पैपिलिओनेसी उपपरिवार का एक सदस्य, एशियाई उष्णकटिबंधीय बेल्ट का मूल निवासी एक खाद्य पौधा है।ब्लू बटरफ्लाई मटर के फूल थाईलैंड, मलेशिया के मूल निवासी हैं और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में पाए जा सकते हैं।पंखुड़ियाँ चमकीले नीले रंग में हैं जो एक उत्कृष्ट खाद्य रंग संसाधन के रूप में योगदान करती हैं।एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड से भरपूर होने के कारण, बटरफ्लाई मटर को स्मृति बढ़ाने और चिंता-विरोधी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
उपलब्ध उत्पाद
तितली मटर पाउडर
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1.कच्चा माल, सूखा
- 2.काटना
- 3.भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5.छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग
फ़ायदे
- 1.बटरफ्लाई मटर के फूल खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं।
बटरफ्लाई मटर के फूलों में विटामिन ए और सी भी पाया जाता है जो स्वस्थ दृष्टि और त्वचा को बढ़ावा देने में मदद करता है।इनमें पोटेशियम, जिंक और आयरन भी होता है।ये खनिज और स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कण क्षति, सूजन और हृदय रोगों से निपटने में मदद करते हैं। - 2. कम कैलोरी, वजन घटाने में मदद कर सकता है
यह उन्हें वजन कम करने या अपने वजन घटाने के लक्ष्य को बनाए रखने वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।शोध से यह भी पता चलता है कि तितली मटर के फूल में एक यौगिक वसा कोशिकाओं के निर्माण को धीमा कर सकता है। - 3.बटरफ्लाई मटर के फूलों में सूजन रोधी गुण होते हैं।
ये गुण हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।अध्ययनों से पता चला है कि तितली मटर के फूलों में पाए जाने वाले [फ्लेवोनोइड्स] कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। - 4.बटरफ्लाई मटर के फूलों में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है।
यही कारण है कि इन्हें अक्सर स्वस्थ नाश्ते के रूप में अनुशंसित किया जाता है।फाइबर वजन घटाने, रक्त शर्करा नियंत्रण और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में मदद कर सकता है। - 5. चिंता और तनाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
एक हालिया अध्ययन के अनुसार, बटरफ्लाई मटर पाउडर चाय मानसिक ऊर्जा और ध्यान बढ़ाने, तनाव और चिंता को कम करने और मूड में सुधार करने में मददगार साबित हुई है।यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और थकान से लड़ने में भी मददगार साबित हुआ है।परिणाम जर्नल ऑफ़ अल्टरनेटिव एंड कॉम्प्लिमेंट्री मेडिसिन में प्रकाशित हुए थे। - 6.अपनी त्वचा और बालों को निखारें
त्वचा की देखभाल करने वालों के बीच तितली मटर के फूल अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।फूल के सभी भागों का उपयोग आपकी त्वचा की देखभाल की दिनचर्या में किया जा सकता है।शोध से पता चला है कि बटरफ्लाई मटर के फूल त्वचा पर सुखदायक और हाइड्रेटिंग प्रभाव डालते हैं।यह फूल उन लोगों के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है जो इसे चाय के रूप में पीते हैं, क्योंकि फूल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
पैकिंग एवं वितरण
उपकरण प्रदर्शन
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