मूल जानकारी
मेथी को वैज्ञानिक रूप से ट्राइगोनेला फोनम-ग्रेकम के नाम से जाना जाता है।यह भूमध्य सागर, यूरोप और एशिया का मूल निवासी है।मेथी के बीज भारत में रोजमर्रा के घरेलू भोजन हैं और इनमें उच्च पोषण मूल्य होता है।दर्द और अन्य बीमारियों से राहत पाने के लिए मेथी के दानों का उपयोग करने की परंपरा है।मेथी की खेती मुख्य रूप से सिचुआन और अनहुई में की जाती है।फसल का समय जुलाई और अगस्त है।मेथी के बीज रक्त शर्करा को समायोजित करने और मधुमेह से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।
उपलब्ध उत्पाद
- जैविक मेथी बीज पाउडर
- मेथी बीज पाउडर
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1.कच्चा माल, सूखा
- 2.काटना
- 3.भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5.छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग
फ़ायदे
- 1.कैंसररोधी प्रभाव
मेथी के बीज स्तन, त्वचा, फेफड़े आदि जैसे कई कैंसर में एंटी-मेटास्टेसिस की क्षमता दिखाते हैं। बताया गया है कि इसमें डायोसजेनिन होता है, जो कोर्टिसोन और प्रोजेस्टेरोन हार्मोन को संश्लेषित करने में मदद कर सकता है।ये हार्मोन कोशिका प्रसार में बाधा डाल सकते हैं और कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ा सकते हैं। - 2. मधुमेहरोधी प्रभाव
मेथी के बीज मधुमेह के लिए सुरक्षित और स्वस्थ भोजन हैं क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।वे पेट में शर्करा के अवशोषण को धीमा करके और इंसुलिन को उत्तेजित करके रक्त शर्करा को समायोजित करने में मदद करते हैं। - 3.एनाल्जेसिक, या दर्द निवारक प्रभाव
मेथी के बीज दर्द और ऐंठन से राहत दिला सकते हैं।कई महिलाएं दर्दनाक मासिक धर्म को कम करने के लिए मेथी के बीज का उपयोग करती हैं।और साथ ही यह महिलाओं में एनीमिया से भी बचा सकता है। - 4. उच्च रक्तचाप के प्रभाव को कम करना
मेथी के बीज रक्तचाप पर प्रभाव डालते हैं।डेनाही का कहना है कि कुछ वैज्ञानिक शोध और कई वास्तविक साक्ष्य हैं जो बताते हैं कि मेथी का सेवन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए दो सबसे बड़े जोखिम कारक हैं, यही कारण है कि यह विशेष लाभ इतना उल्लेखनीय है।
पैकिंग एवं वितरण
उपकरण प्रदर्शन
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