मूल जानकारी
मैटाके एक प्रकार का मशरूम है, जो पेड़ के ठूंठों और पेड़ों की जड़ों पर बड़े-बड़े गुच्छे बनाता है।इसका प्रयोग सबसे पहले एशियाई पारंपरिक चिकित्सा में किया गया था।इसे मशरूम का राजा और उत्तरी चीन का जिनसेंग कहा जाता है।
मैटाके मशरूम जापान, चीन और उत्तरी अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में शरद ऋतु के महीनों के दौरान उगते हैं।जापानी में "मैटेक" का अर्थ "नृत्य" होता है और मशरूम को यह नाम संभवतः उन लोगों के नाम पर मिला है जिन्होंने पहली बार उन्हें खोजा था और जब उन्हें इसके कई स्वास्थ्य लाभों का एहसास हुआ तो उन्होंने खुशी से नृत्य किया।
फ़ायदे
- 1.हृदय स्वास्थ्य
मैटेक में बीटा ग्लूकन आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने, धमनी की कार्यक्षमता में सुधार करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए समग्र हृदय स्वास्थ्य में मदद कर सकता है।मैटेक में मौजूद पॉलीसेकेराइड आपके ट्राइग्लिसराइड या एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित किए बिना एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। - 2.इम्यून सिस्टम सपोर्ट
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के साथ-साथ, बीटा ग्लूकन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
मैटेक मशरूम में डी-फ्रैक्शन का प्रतिरक्षा प्रणाली पर गहरा प्रभाव पड़ता है।यह लिम्फोकिन्स (प्रोटीन मध्यस्थ) और इंटरल्यूकिन्स (स्रावित प्रोटीन) के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करता है। - 3.कैंसर सहायता
बीटा ग्लूकन कैंसर कोशिकाओं को लक्षित करने और नष्ट करने में विशेष रूप से सहायक हो सकता है।कई अध्ययन विभिन्न प्रकार के कैंसर के लिए ट्यूमर पर हमला करने की इसकी क्षमता दिखाते हैं।
अन्य अध्ययनों ने बढ़ी हुई क्षमताओं को दिखाया है जब कैंसर के उपचार के लिए डी-फ्रैक्शन और एमडी-फ्रैक्शन को विटामिन सी के साथ जोड़ा जाता है। - 4.मधुमेह प्रबंधन
एक अन्य बीटा ग्लूकन, एसएक्स-अंश, को नैदानिक परीक्षणों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है।यह मधुमेह प्रबंधन में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हुए इंसुलिन रिसेप्टर्स को सक्रिय करने में मदद करता है।
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1. कच्चा माल, सूखा
- 2. काटना
- 3. भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5. छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग