मूल जानकारी
हल्दी की जड़ को वैज्ञानिक रूप से कर्कुमा लोंगा के नाम से जाना जाता है।इसका मुख्य घटक करक्यूमिन है।करक्यूमिन का उपयोग लंबे समय से भोजन में प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में किया जाता रहा है।साथ ही इसमें ब्लड लिपिड को कम करने, एंटीऑक्सीडेशन और एंटी-इंफ्लेमेटरी का भी कार्य होता है
उपलब्ध उत्पाद
- जैविक हल्दी जड़ पाउडर
- हल्दी जड़ पाउडर
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1.कच्चा माल, सूखा
- 2.काटना
- 3.भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5.छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग
फ़ायदे
- 1.हल्दी एक प्राकृतिक सूजनरोधी है
सूजन शरीर में एक आवश्यक प्रक्रिया है, क्योंकि यह हानिकारक आक्रमणकारियों से लड़ती है और बैक्टीरिया, वायरस और चोटों से होने वाली क्षति की मरम्मत करती है।हालाँकि, हृदय रोग और कैंसर जैसी अधिकांश पुरानी स्थितियों में दीर्घकालिक सूजन को शामिल किया गया है, इसलिए इसे नियंत्रित किया जाना चाहिए, जहां सूजनरोधी यौगिक आते हैं। हल्दी में करक्यूमिन ने मजबूत सूजनरोधी गुण साबित किए हैं जो सूजन को रोकते हैं। शरीर में सूजन अणुओं की क्रिया.अध्ययनों से पता चला है कि रुमेटीइड गठिया और सूजन आंत्र रोग जैसी स्थितियों से पीड़ित लोगों पर करक्यूमिन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। - 2.हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है
कर्क्यूमिन को ऑक्सीजन मुक्त कणों का एक मजबूत सफाईकर्ता दिखाया गया है, जो रासायनिक रूप से सक्रिय अणु हैं जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।सूजन के साथ-साथ मुक्त कण क्षति, हृदय रोग का एक प्रमुख चालक है, इसलिए करक्यूमिन हृदय रोग को रोकने और प्रबंधित करने में भूमिका निभा सकता है।एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के अलावा, हल्दी को हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी दिखाया गया है, और रक्तचाप में सुधार हो सकता है।
हल्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और मैक्यूलर डिजनरेशन के खतरे को भी कम कर सकते हैं। - 3.हल्दी में कैंसर रोधी प्रभाव होते हैं
कई मानव और पशु अध्ययनों ने कैंसर पर हल्दी के प्रभाव का पता लगाया है, और कई ने पाया है कि यह आणविक स्तर पर कैंसर के गठन, वृद्धि और विकास को प्रभावित कर सकता है।शोध से पता चला है कि यह कैंसर के प्रसार को कम कर सकता है और विभिन्न प्रकार के कैंसर में कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु में योगदान दे सकता है, और कीमोथेरेपी के नकारात्मक दुष्प्रभावों को कम कर सकता है। - 4.हल्दी दिमाग का भोजन हो सकती है
इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि करक्यूमिन रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकता है और अल्जाइमर रोग से बचाने में मदद कर सकता है।यह सूजन को कम करने के साथ-साथ मस्तिष्क में प्रोटीन प्लाक के निर्माण को कम करने का काम करता है जो अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की विशेषता है।इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि करक्यूमिन अवसाद और मनोदशा संबंधी विकारों में मदद कर सकता है।कई परीक्षणों में हल्दी की खुराक ने अवसाद और चिंता के लक्षणों और अवसाद स्कोर को कम किया।
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